PETIT DÉJEUNER

Name: Hotel Torremaura
Address: Via XVII Traversa, 8, Milano Marittima, Ra, 48015, IT
Telephone: +39 0544/992217
Price range: $$

Lorsque nous étions petits, grand-mère Idea savait que pour qu’on se lève plus volontiers le matin, il suffisait d'un peu de farine, de deux œufs, de beurre, de sucre et d'une pincée de levure, à mélanger avec amour et à mettre au four juste avant notre réveil. Nous avons conservé cette habitude au fil du temps et, aujourd'hui encore, nous aimons accueillir nos hôtel le matin avec l’odeur des gâteaux, tartes, biscuits préparés avec la même recette; mais aussi pancakes, crêpes, yaourts, œufs brouillés, charcuterie, nombreux types de pain, jus de fruits et de légumes fraîchement pressés.

BAR

C'est l'endroit idéal pour prendre un café, se détendre et discuter ensemble. Si ce qui vous attire est un bon cocktail, bienvenue au royaume de papa Africo, qui aimait inventer des boissons inspirées de chansons napolitaines, ses préférées. Laissez-vous tenter par la "Malafemmina", une boisson enveloppante et rafraîchissante à base de rhum, et par "O sole mio", son drink préféré, tout jaune, avec limoncello, un soupçon de marasquin et une cascade de glaçons. Vous allez adorer J

LE RESTAURANT

Notre cuisine est fantastique! Oui, c'est vrai, nous devrions être un peu plus modestes et laisser parler les autres, mais avec un chef comme Giuseppe Braccolino, Bracco pour les amis, et une brigade de jeunes dégourdis, nous nous autorisons une telle déclaration. La qualité tout d'abord, avec une sélection d'excellents produits qui, dans ce coin, ne manquent heureusement pas. La règle de la cuisine est une et une seule: des matières premières fraîches, de préférence locales et si possible biologiques, cuisinées et présentées avec un soin infini, pour créer de beaux petits plats originaux; en un mot, surprenants. Voici les spaghettis alla chitarra avec moules, lime et poivre, le rouget croustillant avec griottes et fromage squacquerone ou le calmar saisi avec curcuma, ananas et noix de coco. Et puis il y a les fritures: partir sans y avoir goûté serait un sacrilège. Mais n’oublions pas que nous sommes en Romagne, terre de la viande au barbecue et surtout des pâtes et de la piadina à la main. Le maître du rouleau à pâtisserie est tata Tonina, une vraie "azdora", véritable pilier de la famille, qui transmet avec passion les secrets et les astuces de la fabrication des pâtes.